CÔNG TY TNHH AJINOMOTO VIỆT NAM

Bột ngọt
AJI-NO-MOTO®

Khối lượng tịnh: 454 g

ĐÃ CÔNG BỐ TRÊN CỔNG THÔNG TIN TXNG QUỐC GIA

Thông tin đã được xác thực trên Blockchain

KẾT TINH TỪ THIÊN NHIÊN

Khai mở vị Umami nguyên bản

Gia vị tinh thể đầu tiên trên thế giới và là biểu tượng di sản ẩm thực duy nhất tại Việt Nam có nguồn gốc từ Nhật Bản.

Khám phá vĩ đại
làm thay đổi nền ẩm thực

Vào đầu thế kỷ 20, từ trăn trở muốn cải thiện tình trạng dinh dưỡng của người dân Nhật Bản, Giáo sư Kikunae Ikeda đã tìm ra một vị độc đáo có trong tảo biển (konbu) – một hương vị ngọt thịt thanh khiết hoàn toàn khác biệt với 4 vị cơ bản. Ông đặt tên cho phát hiện vĩ đại này là vị "Umami".

MINH BẠCH

Quy trình sản xuất

1. Tuyển Chọn Khoai Mì

Nguồn khoai mì (sắn) tự nhiên từ các vùng nguyên liệu sạch. Toàn bộ phải vượt qua kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đưa vào dây chuyền.

2. Thủy Phân & Lên Men

Tinh bột khoai mì được thủy phân thành đường glucose, sau đó đưa vào hệ thống bồn kín khổng lồ để thực hiện quy trình lên men vi sinh tự nhiên.

3. Kết Tinh Tinh Thể

Dung dịch sau lên men được trung hòa, lọc trong và đưa vào hệ thống cô đặc khép kín áp suất cao. Kết tinh và sấy khô biến các dưỡng chất thành những hạt tinh thể bột ngọt lấp lánh, tinh khiết.